Salada Marroquina

Ingredientes:
- 1 peito de frango pequeno (cozido, refogado ou assado) desfiado
- 1 pacote de trigo para kibe
- 1 maço de hortelâ picado
- 1 maço de salsa picada
- 150g de passas brancas
- 1 vidro de maionese
- 3 colheres de coalhada ou iogurte natural
- 2 colheres de azeite
- limão suficiente para dar o sabor e a textura desejados (de 2 a 4 limões grandes)
- sal (no final, se necessário)

Preparo:
Coloque o trigo de molho por 2 horas. Escorra apertando levemente, pois ele não pode ficar muito seco. Misture o frango desfiado, as passas, salsa e hortelã. Adicione a maionese e 2 colheres de azeite. Adicione suco de limão aos poucos, até que fique uma massa bem macia, com o sabor do limão aparecendo. Adicione sal se necessário e enfeite com hortelã. Sirva gelada.
Caso deseje aproveitar este prato no dia seguinte, adicione aji-no-moto durante o preparo para conservar.
Lendo a receita desta salada, é impossível imaginar o delicioso e interessante sabor que ela tem; vale a pena experimentar.