Berinjela com Aveia - Light

Este é um prato light muito saudável, com textura e sabor de prato substancioso.

Ingredientes:
- 3 berinjelas médias cortadas no sentido do comprimento
- 6 tomates cortados em rodelas
- 3 cebolas médias cortadas em rodelas
- aveia em flocos
- azeite
- sal e orégano a gosto

Modo de fazer:
Em um refratário, faça camadas seguindo a ordem: cebola, tomate, aveia, berinjela, aveia,sal e orégano, cebola, tomate. Repita e termine com o tomate, sal e orégano. Regue com azeite e leve ao forno por 1 hora.
Sugestão de variação: coloque queijo tipo cottage em uma das camadas do meio.