Ingredientes:
- 4 maçãs fuji cortadas em 4
- 1,5 copos de água
- 1/2 copo de óleo de milho
- 1 pitada de sal
- 1,5 copos de açúcar cristal
- 2,5 copos de farinha de arroz
- 2 colheres de fermento
- 2 colheres de chá de canela
Preparo:
1. Ferva as maçãs cortadas com a casca em um copo e meio de água e acrescente 1 colher de açúcar. Deixe cozinhar até que a polpa esteja macia. Pique a polpa sem a casca e reserve o caldo, que deverá estar reduzido a 1 copo apenas, depois do cozimento.
2. Unte a forma com óleo e farinha de arroz.
3. Bata no liquidificador meio copo de óleo, 1 copo do caldo de maçãs, 1 pitada de sal, 1 copo + 1 colher de açúcar, 2,5 copos de farinha de arrox e 1 colher de chá de canela em pó. Acrescente o fermento e bata um pouquinho mais.
4. Junte a polpa da maçã picada e misture manualmente.
5. coloque para assar por 25 a 30 minutos ou até dourar.
6. Faça uma calda com 2 colheres de açúcar, 1 colher de chá de canela e 6 colheres de água. Ferva e derrame por cima do bolo, depois de desenformado.
Observações:
- Caso prefira descascar as maçãs antes de cozinhar, ferva as cascas junto com a polpa para acentuar o sabor.
- A massa fica fica bem pastosa e pode ser batida à mão.
- Caso prefira descascar as maçãs antes de cozinhar, ferva as cascas junto com a polpa para acentuar o sabor.
- A massa fica fica bem pastosa e pode ser batida à mão.
- Não use as maçãs e o caldo enquanto quentes, deixe esfriarem antes de utilizar.
- O açúcar cristal pode ser substituido por açúcar mascavo.
